※懶人食譜※零糖零鹽零味精※自家制蝦高湯※

不知不覺原來我幾個月冇打BLOG

我真的太忙了

又沒有打BLOG的心情

加上爸爸入院做手術

真的滿忙的

昨晚煮飯飯時突然想打BLOG

就拍下了照片啦

識我的都知我好怕食味精

食完我會超口乾

在家吃東西我多數都不太會整很重味的東西

都很克制啊!

高湯大家常常也會用到

但出面買到的多數是高鹽又不知加什麼東西的

我很少有買

所以多數開特定的食物就會去整

今次整超簡易蝦高湯

有興趣可以自己試試做

​

---

點野今次整呢個高湯呢

因為昨晚我就整了松露蝦仁炒蛋

咁D蝦頭蝦殼當然就是要好好利用了

​

不要浪費啊~

高湯材料可跟自己喜好而轉換

不過我今次整最基本的

主要只要準備

薑 2片

蝦殼 [我這只用了半斤]

洋蔥 半個

蒜蓉 [看個人喜好,可加可不加]

水 2碗

​

LET'S START

先下油加熱,下薑片

​

下洋蔥炒香

不要焦啊

​

炒至半透明

​

加蒜蓉炒香 [也是不要焦]

​

主角蝦殼出場!!

炒至變色就好

​

下水煲滾

​

由滾起開始計由佢滾8-10MIN

​

加蓋關火焗10MIN

​

係呢個時候其實都完成了高湯了

我習慣用玻璃瓶子裝

用之前請消毒一下

我用MINI P放入去消毒後會煩乾埋

超愛這功能

​​

D湯放涼D後

就可以隔開湯料

看!好金黃的

之後封好放雪櫃就OK啊

平時用來整粉絲,蒸水蛋,煲麵也可以用

當然份量如果你多D蝦殼水還可以再多加

大約就是半斤蝦=2碗水去整

不用再買街的高湯

不要多餘的化學物

不要味精

​

順便賣一下廣告

我用開這個KITCHEN MARKER

之前幫人代購的

NOW自己一直在用

太好用防水

但又用洗碗精一洗就走

我都直接寫在器皿上

很方便

有興趣可以看看看

http://www.facebook.com/dearhomehk

​

shop https://www.facebook.com/dearhomehk/
OR MY BLOG LINK
MAIN BLOG  http://winniejoy.pixnet.net
BLOGSPOT http://winniejoyblog.blogspot.hk
BEAUTY EXCHANGE http://www.beautyexchange.com.hk/blog/winniejoy
THEZTYLE  http://winniejoy.theztyle.com
ESDLIFE http://wow.esdlife.com/space.php?uid=28406