今次為大家介紹法國萬意牌MAILLE系列
唔知大家有冇用過呢
愛芥末及醬醋的朋友不要錯過啊
我還整左個早餐簡易食譜^^
先給大家了解一下
MAILLIE這個品牌在法國係很古老的啊
已經有270年歷史
如果你有去過巴黎的話
不難找到佢的專門店啊
很多人也有買回來作手信呢
好了!先看看香港有賣的款式
最多人用開的應該是這兩瓶吧
MAILLE法式芥末籽醬 Wholegrain Mustard with white wine
粒粒芥末可以提升口感
直接用係海鮮度非常適合
可以做到辟猩但不搶其鮮味
同時我也會混合其他醬料使用
MAILLE迷你脆口青瓜 Extra Fine Cornichons
低糖低卡路理
可以用來伴碟吃OR 整PARTY FOOD也可以
玻璃瓶入面裝有香料,也有白酒醋酸味
人手摘青瓜也非常脆口
懶人唔想自己整荷蘭醬
可以試下呢個現成的
maille法式荷蘭蛋黃醬 Hollandaise
整Egg benedict必備啊
回炸魚都好美味
maille牛扒蛋黃醬 Bearnaise
佢係用左芥末醬混合蛋黃醬、紅蔥頭、黑椒和香料
所有肉類都MATCH倒啊
BBQ用也很好
法式蜜糖芥末 Honey Mustard
我今次打的早餐食譜也有用到啊
喜歡辛甜芥末口感的你不要錯過啊
法式芥末 Dijon Mustard
最原始風味法國第戎芥末
係用芥末籽、水、醋、白酒、葡萄汁等發酵製作
黃褐色的芥末口感非常滑
冇美式芥末的辛辣
仲會有D花生堅果的濃郁香醇
同白酒般的果香酸啊
唔會嗆鼻!
整三文治,魚類,肉類,海鮮也OK啊
MAILLE CAPRES SURFINES
呢個我未整過啊
不過以我所知用來整三文魚菜式也不錯
混合紫洋蔥風味不錯
法式芥末蛋黃醬 Dijonnaise
用左法式芥末加蛋黃醬混合體
可以用係肉類,沙津,咸牛肉,吞拿魚等等
Maille法國白酒醋White Wine Vinegar
煮蔬菜海鮮加入白酒醋可以突顯口味
微酸帶果香味道更清新
Maille法國紅酒醋Red Wine Vinegar
煮紅肉加入紅酒醋可以帶出肉類濃郁風味
好了介紹左咁多係時候整整野食
有一日早餐我突然想到整什麼來吃好
而已超簡單
就整了非常滋味的早餐
材料準備很隨意我用了
自家制麵包
蛋
煙肉
MAILLE迷你脆口青瓜
混醬方面也超簡單
紅椒粉
MAILLE法式芥末籽醬
MAILLE法式蜜糖芥末
準備好就開工!!!!!
喜歡香口的可以放煎PAN把麵包兩邊切口表面煎一下
之後我用煎PAN炒香煙肉
下雞蛋煎成煙肉蛋餅備用
之後我地混好醬汁
這個比單吃更滋味啊
今次我整的份量大約3個包用
可看個人口味去混合啊
紅椒粉 少許
MAILLE法式芥末籽醬 1茶匙
MAILLE法式蜜糖芥末 3-4茶匙
混合備用
青瓜切片
跟住就超快啦
包入面加入煙肉蛋
放上切好的青瓜
加上頭先準備好的混醬
放上包頂完成啊
非常簡單又滋味的早餐
有興趣可以買回家啊
香港發售地方都有好多
百佳、惠康、一田、吉之島、SOGO 、
TASTE、ThreeSixty 等超市及
HKTV Mall現在也有售https://goo.gl/pV98RR
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