又係懶爆的我,整野食時間
整左幾次,每位食過都話好食^^~
真感動
應朋友要求,一家要打這個食譜出來
還好我終於都影左相
出街我見有燒春雞我也會點來吃
不過好多時都一係好乾,一係死咸
所以老公買左氣炸鍋比我後
就狂試整野食,睇下有咩用佢又易整又好食
我每次都買這個法國黃油雞
平時買定係冰箱想食時就整
超方便,而且材料超簡單
法國黃油雞在TESTE,一田超市,CITYSUPER也有得賣啊
價錢最平是一田超市呢
整之前先拆繩,解凍,洗乾淨入面,出面還有雞毛也要清走
PAT PAT位也切走
我是用雞剪剪走的
完成上面的步驟後
要準備的就是BLACK PEPPER,SALT AND ROSEMARY
當然你可以用其他香草OR 新鮮香草
不過我要方便,就用這個即用的就算了
先封好頭部
我搵牙籤"吉"實就算了
之後就是後面PAT PAT位入手
剛剛的 BLACK PEPPER,SALT AND ROSEMARY
份量大約是這樣
看你的雞大小吧
放入去查勻入面每一處
之後READY蒜頭
走皮後
用刀背壓一下
等佢易出味
這樣就好
一隻雞大約用半個以上的蒜頭呢
份量大約是這樣
當然愛吃埋蒜頭的可以再放多D
我之前整比我媽吃
佢把蒜頭都吃光=.=
READY牙籤
放入剛剛的蒜頭入去隻雞入面
滿滿的就好
之後很隨意的"吉"實佢封口就好
雞就這樣醃1hr以上
差不多要開始烤時,
請用手幫隻雞整隻都查上高溫橄欖油
之後就要切薯仔啊
當然你不加也沒差
但是加了會更好吃
每次整朋友都說怎麼不放多點薯仔呀
其實因為我用氣炸鍋的
已經在用XL SIZE了
剛好一個薯仔加一隻法國黃油雞的份量就滿了
如果大家用焗爐的話可以整多一D同整大隻D既雞都OK
薯仔焗之前可以加一點GARLIC SALT同BLACK PEPPER
超少就好,不用太多
開始整了,
我是用氣炸鍋的,
我教朋友用光波爐也是差不多時間
200度WARM UP2分鐘先
焗爐就加多一點點時間吧,
也要先WARM UP
用氣炸鍋的朋友,最好用錫紙啊
易洗又不怕痴,也不怕流汁
不過要先用噴油瓶噴油打底先
之後放入薯仔
之後把雞底向上放入薯仔上面
190度10分鐘
之後反轉雞,都係放返係薯仔上面
180度15分鐘
然之後200度15分鐘
如果不夠脆皮可以加多一點時間
食得!好香的
牙籤除走
當我用雞剪剪開雞時
入面的蒜汁狂流出來
著仔也開始吸收那個肉汁加蒜汁
呢個時候先係最香
就算放凍左都好食
次次都比人秒殺清光
這個是不是超易整又超好吃?
我只有氣炸鍋
朋友用光波爐整加埋紅蘿白係底都好食,時間跟氣炸差不多
而焗爐就要整耐一點點,大約所有時間都要加5分鐘以上吧
實質要看看你們的爐具而定
因為個個牌子也不同啊
有興趣可以整吧
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